主料:
白萝卜,
一个,
肉馅适量,
面粉适量
辅料:
葱,
少许,
香菜,
少许,
纯净水,
少许调料
盐适量,
老抽适量,
饺子粉,
少许猪肉白萝卜馅饺子的做法步骤
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1.葱洗净切碎。
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2.香菜洗净切碎。
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3.白萝卜洗净,削皮,擦丝,开水煮10分钟,捞出,剁碎,挤出多余的萝卜汁,如图所示。
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4.盆中放入白萝卜馅、猪肉馅、葱和香菜,再放入老抽、盐和饺子粉搅拌均匀,如图所示。
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5.面粉中加少许水和盐,搅拌成絮状,醒20分钟,再揉成光滑的面团。
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6.搓成均匀的长条。
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7.切成大小均匀的小剂子。
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8.擀成均匀的饺子皮。
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9.包入馅料。
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10.包好的饺子。
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11.锅中放适量水,水开后,直接放入饺子,煮沸后加冷水,再煮开后再加冷水,一共加三次冷水,已煮熟的饺子,如图所示。
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12.盛入碗中。
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13.饺子皮柔软筋道,馅儿鲜香,蘸汁更好吃。
小窍门&温馨提示
煮沸后下面食不会破皮,不会粘锅底。
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面食 家常菜 冬至 饺子 春节 白萝卜
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