主料:
牛奶，
28g无盐奶油，60g蜂蜜，
8g，
南瓜，
135g，
蛋黄，
65g，
低粉，
66g，
泡打粉，
3g，
蛋白，
130g，
细糖，
74g
辅料:
淡奶油，
200g，
炼奶，
60g南瓜蛋糕卷的做法步骤
1.南瓜切片，用微波炉加热10分钟至棉烂软滑，放凉后用手持式搅拌机打成成南瓜泥；
2.牛奶、无盐奶油加热至65℃至融化，再加入南瓜泥拌匀；
3.蜂蜜、蛋黄拌匀，再加至2中拌匀；
4.将过筛泡打粉、低粉加入3中拌匀；
5.蛋白霜打至中性发泡，拉起有硬鸡尾状，
6.将1/3的蛋白霜加入3拌匀，再将余下的2/3倒入拌匀，快速轻柔拌匀，以免消泡；
7.拌好的面糊入烤盘，抹平，震出大的气泡180~190℃/140~150℃ ，烤25~30分钟左右，
8.淡奶油+炼奶打发完成，抹在放凉蛋糕体上，放入香蕉或者芒果等你自己喜欢的水果，卷起，入冰箱冷藏1个小时后，拿出装饰，即可。
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