主料:
奥利奥饼干碎，
100g，
黄油，
75g，
奶酪，
160g，
牛奶，
100g，
鸡蛋，
5个，
低筋面粉，
35g，
玉米淀粉，
20g，
白砂糖，
80g
辅料:
奥利奥饼干，
8块，
白醋，
几滴，
香草精，
2滴奥利奥芝士蛋糕的做法步骤
1.将25g黄油隔热水融化，然后加入饼干碎混合搅拌均匀
2.将拌匀的饼干碎平铺在8寸蛋糕模具底部, 按压紧后放冰箱冷藏30分钟
3.奶酪隔热水搅拌至光滑细腻无颗粒，加入牛奶和融化后的50g黄油搅拌均匀
4.分次加入蛋黄搅拌均匀，然后加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、香草精，刮拌至无颗粒状态
5.蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
6.将1/3蛋白糊取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法，将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7.把奥利奥饼干掰碎几块放入面糊中
8.用橡皮刮刀轻轻搅拌后，倒入蛋糕模具中，端起振动几下
9.准备一个大烤盘，注入水，放入烤箱最低层，150度预热好后，将装了蛋糕糊的模具放入中下层，上下火烤55分钟
10.烤完后打开烤箱，最出蛋糕模具，自然冷却，喜欢口感更佳的可以放冰箱中冷藏后食用 。
小窍门&温馨提示
1、做法和戚风原理一样
2、蛋糕烤好后，可以在蛋糕表面进行装饰更漂亮
3、蛋糕一定要凉透后再切。
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 芝士蛋糕 快餐 其他菜系 奥利奥饼干碎
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 八寸水果蛋糕的做法,八寸水果蛋糕怎么做,八寸水果蛋糕图片,八寸水果蛋糕大概多少钱,八寸水果蛋糕一般多少钱,八寸水果蛋糕多大
下一篇： 机器猫蛋糕的做法,机器猫蛋糕怎么做,机器猫蛋糕图片,机器猫蛋糕图片大全可爱,机器猫蛋糕卡通图片,机器猫蛋糕图片大全大图
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
