主料:
低筋面粉，
180克，
奶粉，
15克，
黄油，
135克，
牛奶，
25克
辅料:
盐，
1/4小勺，
抹茶粉，
8克，
细砂糖，
40克，
糖粉，
50克抹茶曲奇的做法步骤
1.材料集合图，黄油提前软化。糖、盐、奶粉混合。低筋面粉中加入抹茶粉。
2.黄油用手动打蛋器搅散。
3.加入糖、盐、奶粉打发。
4.打发的黄油体积膨大、轻盈。
5.加入牛奶。
6.搅打均匀成为细腻的黄油糊。
7.筛入低筋面粉。
8.用橡皮刮刀翻拌均匀成团，成为曲奇面糊。不可过度搅拌，以免出筋。
9.裱花嘴装入裱花袋中，装入曲奇面糊。
10.在铺好油纸的烤盘上挤出喜欢的花型，大小尽量一致，空开距离。
11.烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤18分钟左右至曲奇表面酥脆。
12.烤好的曲奇成品图。
小窍门&温馨提示
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、抹茶粉的用量不可过多，以免味道变苦。
3、曲奇面糊翻拌均匀即可，不可过度搅拌。
4、刚烤好的曲奇内心稍软，放凉后即可变酥脆。
5、气温较高，曲奇的制作量不大，黄油打发用手动打蛋器操作更方便。
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