主料:
猪小排，
600克，
萝卜，
1根，
胡萝卜，
1根生姜片，几片香葱碎适量
辅料:
盐适量，
黄酒适量，
清水适量萝卜排骨汤的做法步骤
1.猪小排600剁小块，清洗干净，清水浸泡洗去血水。
2.冷水下锅焯水，水开后略煮至排骨变色。
3.捞起后清洗干净，沥干水分。
4.放入炖锅中，加适量清水，黄酒、生姜片。
5.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。
6.炖至排骨九分熟。
7.白萝卜去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。
8.放入锅中，加盐调味，继续炖至萝卜软烂即可。
9.关火前撒香葱碎即成。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
1、排骨剁小块清洗后，要稍浸泡，尽量去除血水。
2、炖汤水量最好一次加足。
3、排骨汤味道较鲜，不用添加香味调料。
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