主料:
大排适量,
香菇适量,
木耳适量
辅料:
姜适量,
辣椒适量,
八角适量,
桂皮适量,
香叶适量调料
盐适量,
料酒适量,
生抽适量,
老抽适量香菇木耳炖大排的做法步骤
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1.香菇、木耳清洗泡发。
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2.大排肉两面放上淀粉,用肉锤敲松敲薄。
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3.锅中放宽油烧热,放入大排炸1分钟定型。
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4.炸好的大排。
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5.大排肉切小块,香叶、桂皮、八角、辣椒、姜备用。
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6.大排、香料放入高压锅中,加盐、料酒、生抽、老抽,适量水烧煮。
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7.放入香菇和黑木耳烧煮,浸泡香菇的水也倒入同煮,盖盖上汽后转小火10分钟。
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8.盛出。
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