主料:
猪腰，
200克
辅料:
青红椒，
2根，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
料酒适量，
生抽适量，
白醋适量，
白糖适量，
老抽适量，
淀粉适量，
香油适量，
盐适量火爆腰花的做法步骤
1.新鲜猪腰备用。
2.青红椒、葱、姜、蒜备用。
3.青红椒、葱、姜、蒜备用。
4.把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。
5.调料按照比例调制到一个小碗里。
6.猪腰放入开水中焯10秒左右。
7.煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。
8.锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。
9.倒入青红椒煸炒一会。
10.然后倒入猪腰，继续煸炒一会。
11.然后倒入提前调好的料汁。
12.继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。
小窍门&温馨提示
备注：
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。
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