主料:
蹄膀，
一个，
冰糖适量，
干辣椒，
几个，
姜适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量
辅料:
料酒适量调料
油适量，
盐适量，
鸡精适量耗油适量啤酒适量，
生抽适量红烧猪蹄块的做法步骤
1.准备好一个猪蹄，清洗干净，剁成小块。
2.凉水下锅，加料酒、姜片，焯水。
3.过凉水，清洗干净浮沫。
4.起锅烧油。
5.小火，下入冰糖，熬糖色。
6.油变成琥珀色时。
7.下入猪蹄块翻炒均匀，加入桂皮，八角、香叶、姜、干辣椒炒香。
8.加盐、耗油、生抽调味，如果颜色不够还可以加少许老抽调色。
9.转入电高压锅中，加啤酒，压20分钟。
10.时间结束后，再转入炒锅中收干汤汁。
11.最后加入味精翻炒均匀，挑出香料不要，即可出锅。
12.好了，美味即成。
13.尝尝??
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热菜 家常菜 蹄膀
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