主料:
白萝卜，
半根，
后腿肉，
200g
辅料:
胡萝卜，
半根，
鸡蛋，
1个，
小葱，
2颗，
生姜，
1块，
香菇，
1个，
豌豆粒适量调料
盐，
少许，
鸡精适量，
生抽，
1勺，
料酒适量，
蒸鱼豉油，
1勺，
香油适量，
胡椒粉，
1勺，
白糖，
少许，
玉米淀粉适量，
花椒粉，
少许，
蚝油适量花开富贵的做法步骤
1.准备食材，后腿肉洗干净剁成肉泥。
2.白萝卜洗干净去皮切成厚一点的薄片。
3.用盐抓拌均匀腌制20分钟。
4.胡萝卜，香菇切成小丁，生姜切成末，小葱切成葱花放进碗里。
5.里面加少许盐，生抽，料酒，蚝油，香油，鸡精，胡椒粉和花椒面。
6.用手将肉馅抓拌均匀。
7.腌制好的萝卜片，用清水冲洗干净挤出水分，将调好的肉馅夹在中间，依次做好摆成花型。
8.中间将胡萝卜片改到切成花型。
9.打一个鸡蛋在上面，周围用豌豆粒装饰，再用枸杞装饰萝卜夹中间。
10.开水上锅蒸15分钟。
11.取一小碗，里面加蒸鱼豉油，玉米淀粉，白糖和适量清水拌成料汁。
12.将拌好的料汁倒进平底锅，烧开勾个薄欠浇在上面小火。
13.成品图。
小窍门&温馨提示
蒸鱼豉油，蚝油和生抽都是咸的，尽量少放盐或者不放。
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热菜 家常菜 中式宴请 宴客菜 午餐 晚餐 白萝卜
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