主料:
鸡胗，
300克，
杏鲍菇，
400克
辅料:
盐，
5克，
油，
5ml，
酱油，
2ml，
料酒，
1ml，
生姜，
3克，
黑胡椒酱，
10克，
葱，
5克鸡胗炒杏鲍菇的做法步骤
1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2.鸡胗捞出沥干水，切片；
3.杏鲍菇洗净，切块；
4.热锅，倒油，爆炒鸡胗
5.鸡胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；
6.倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；
7.加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；
8.放盐、葱，翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1.鸡胗要用盐去腥，然后用清水再浸泡；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.加一点黑胡椒酱更美味哦。
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