主料:
鸡翅尖，
300g
辅料:
干辣椒，
4个，
美人椒，
2个，
二荆条，
2个，
大蒜，
3瓣，
生姜，
1块，
葱，
1段，
盐，
少许，
花椒粉，
少许，
老抽，
少许，
鸡精，
少许，
食用油适量麻辣鸡翅尖的做法步骤
1.鸡翅尖准备好。
2.配料如图。
3.鸡翅尖放冷水锅中焯水，同时放入葱叶和姜片。
4.配料如图切好。
5.鸡翅尖焯水至水开。
6.捞出洗去浮末，然后沥水。
7.锅里放入适量的食用油，油熟放入鸡翅尖煸炒。
8.鸡翅尖煸干，然后舀出备用。
9.锅里留底油，放入豆瓣酱炒香。
10.放入葱姜蒜炒香。
11.大概翻炒一分钟。
12.倒入煸好的鸡翅尖。
13.倒入少许老抽翻炒均匀。
14.放入青红椒翻炒一分钟。
15.放少许盐。
16.放入1勺花椒粉。
17.放少许鸡精。
18.翻炒均匀即可。
19.出锅装盘。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 鸡翅尖
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