主料:
鸡心，
250克
辅料:
尖椒，
1枚，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
酱油适量，
盐适量，
糖适量，
蚝油适量，
料酒适量尖椒爆鸡心的做法步骤
1.鸡心和尖椒。
2.尖椒洗净去掉籽，切成块。
3.把葱姜蒜切碎。
4.鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。
5.在鸡心上切十字花刀。
6.在鸡心上切十字花刀。
7.把所以鸡心逐个切好。
8.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。
9.捞出沥干水分，放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。
10.锅内放油，热后爆香葱姜蒜。
11.入腌制好的鸡心。
12.大火快速翻炒。
13.加入尖椒炒均即可。
小窍门&温馨提示
翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。
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