主料:
山药,
300克,
羊骨,
1000克
辅料:
香葱,
3根,
姜片,
5片,
食盐,
2小勺,
料酒适量,
鸡精,
少许羊骨山药汤的做法步骤
1.羊骨用清水浸泡40分钟
2.冷水入锅煮开关火、取出洗净干净
3.倒入电压力锅、放入葱姜和适量清水
4.合上盖子,启动煲汤功能
5.时间到,压力锅提示音响起
6.打开上盖,浓浓的羊骨纯汤炖好了,我一般情况上头晚将荤汤炖好备用
7.次日将山药去皮切滚刀块,用盐水浸泡一会儿
8.舀适量羊骨汤和山药一起倒入砂锅中,加盖大火
9.煮开后滴入料酒,转小火慢炖
10.炖至山药熟烂时,加入食盐调味
11.最后也会撒滴少许鸡精
12.天冷趁热吃,真的很香很纯很好喝~~~
小窍门&温馨提示
1、羊骨先浸泡再用冷水焯煮,炖煮出来的羊骨汤没有太多血沫
2、山药去皮后放盐水浸泡,不易氧化变黑,同时也可减少黏液
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汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 山药
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