主料:
鸭掌，
500克，
小米辣适量，
蒜瓣，
3-5瓣，
泡椒，
（可不加）少许，
姜片，
少许，
八角，
2个调料
白糖，
150克，
鸡精，
少许，
生抽，
200ml，
陈醋，
120ml，
凉白开，
160ml，
白醋，
120ml，
白酒，
少许泡鸭掌的做法步骤
1.准备好材料。
2.鸭掌剪去指甲，洗净。
3.锅中加水、姜片、八角、放入鸭掌，倒入少许白酒或料酒。
4.煮沸后，转小火煮10分钟，期间注意撇去浮沫。
5.煮好的鸭掌捞起过冰水。
6.准备料汁，将白糖、陈醋、白醋、凉白开、生抽、鸡精混合均匀。
7.取干净容器放入鸭掌、小米辣、蒜片、泡椒。
8.倒入料汁，盖上盖子或者保鲜膜密封，放入冰箱冷藏3小时以上即可。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
辣椒可以根据自己的喜好来添加。
TAGS：
凉菜 家常菜 夜宵 午餐 晚餐 鸭掌
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