主料:
乳鸽，
2只
辅料:
生姜，
1块，
香葱，
2棵调料
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
料酒，
2勺，
胡椒粉，
1g，
奥尔良腌料，
10g，
椒盐粉适量烤乳鸽的做法步骤
1.准备好食材。
2.鸽子清洗干净滤干水分放入容器中，香葱切段，生姜切切片；生抽和蚝油、白砂糖和鸡精、葱段、奥尔良腌等,所有材料一起搅拌均匀,给乳鸽用腌料全身按摩2-3分钟,接着把姜丝和葱段、一点酱汁放到鸽子肚子里腌制,这样做起到去除腥味。
3.腌制4-5个小时(中间翻面几次)或放冰箱冷藏一个晚上,那样乳鸽更入味。
4.蜂蜜和黄油提前隔水融化搅拌均匀。
5.为了预防会烤焦乳鸽,影响口感,用铝箔纸将乳鸽的脖子和翅膀及细腿部分包裹起来,蜂蜜汁刷遍乳鸽全身，放入烤架后送入烤箱。
6.送入烤箱。
7.烤箱温度180度，烤30分钟后,乳鸽拿出来再刷一遍蜜汁。
8.继续烤10分钟，这个期间最好不要离开烤箱,要观察颜色,如果上色后可以盖上锡纸，以免烤焦。
9.取出烤好鸽子，滤干油汁，趁热切块,装盘上桌开吃。
10.滋养去燥，香气四溢，外脆里嫩的蜜汁烤乳鸽，蘸一点椒盐，真的非常美味。
小窍门&温馨提示
每家烤箱温度控制不一样，具体根据自家烤箱的脾气而定。
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烧烤 家常菜 乳鸽
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