主料:
鲈鱼，
一条，
蒜苔适量
辅料:
葱姜蒜适量红辣椒适量调料
油适量，
盐适量，
豆瓣酱适量，
蒜蓉辣酱适量，
酱油适量，
老抽适量，
料酒适量，
开水适量香辣鲈鱼的做法步骤
1.鲈鱼处理干净，鱼身划刀抹盐，放入姜片，淋少许料酒腌制一下。
2.葱姜蒜和红辣椒准备就绪。
3.蒜蓉辣酱和豆瓣酱备用。
4.用厨房纸吸干鱼身的水分。
5.马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入鲈鱼煎至两面上色。
6.放入葱姜蒜，红辣椒，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，淋入酱油。
7.加入开水抹过鱼身，淋少许料酒去腥，加点老抽上色。
8.中小火炖至鱼熟透，将调制反复淋到鱼身上，晃动锅以免糊底。
9.撒入蒜苔段，盐根据自己口味选择添加。
10.鲈鱼熟后盛入盘中即可享用。
11.给鲈鱼换一种吃法，也超级赞哦。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
家常菜品，随意搭配！祝您生活愉快！
TAGS：
热菜 家常菜 鲈鱼
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