主料:
罗非鱼，
1条，
北豆腐，
250克，
酸菜，
150克
辅料:
姜，
10片，
葱，
2棵，
胡椒粉，
2克，
盐，
2克，
鸡精，
2克，
料酒，
2勺酸菜豆腐鱼汤的做法步骤
1.罗非鱼一条处理干净，剖开后斩成大块。
2.加入料酒、葱段、姜丝，腌制十分钟。
3.姜切片、酸菜冼净挤干水份净切段。
4.北豆腐切成块。
5.锅内加少许油，放入姜片小火炒香。
6.放入酸菜炒干水份，盛出备用。
7.将鱼块放入锅内小火两面煎至微黄。
8.一次性加入适量开水。
9.上盖大火煮五分钟转小火再煮十分钟，此时汤色变浓变白。
10.加入酸菜、豆腐、胡椒粉，小火煮五分钟。
11.最后调入适量盐和鸡精。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
1、鱼块煎至微黄加入开水后，要先用大火煮几分钟，这样汤色才会变浓变白
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汤类 家常菜 午餐 晚餐 罗非鱼
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