主料:
鱼籽，
200g
辅料:
蒜苗，
2棵，
鸡蛋，
2个
配料:
干辣椒适量，
油适量，
盐适量，
料酒适量，
白糖适量，
花椒适量蛋炒鱼籽的做法步骤
1.鱼籽去膜，洗净。
2.鸡蛋打散。
3.热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。
4.最后放干辣椒（防止炒糊）。
5.放入鱼籽翻炒。
6.倒入适量料酒炒匀。
7.鱼籽八成熟时，倒入蛋液。
8.放糖和盐翻炒。
9.出锅前撒入蒜苗末。ok！
小窍门&温馨提示
1.鱼子富含胆固醇，所以老人和胆固醇高的人少吃。
2.炒制过程要中小火，如果干就加点水，不然会像爆米花一样，呵呵。
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