主料:
扒皮鱼适量
辅料:
姜，
2片，
香葱适量
配料:
糖，
2 大勺，
醋，
3大勺，
生抽，
1勺，
老抽，
半勺，
料酒，
1勺，
白胡椒适量，
辣椒适量，
鸡精适量糖醋扒皮鱼的做法步骤
1.扒皮鱼解冻，用厨房纸蘸干水分，每面斜着切三刀，撒少许盐腌制。将糖、醋，料酒、生抽、老抽、胡椒粉加水调匀备用。香葱切好。
2.锅内加少许油，油热后放2片姜。
3.姜片变色后，放入扒皮鱼。改中小火。（一般情况下我都是做2条，今晚准备的菜多，老公又不在家，就做一条了）
4.小火煎至两面金黄。
5.倒入备好的料汁。
6.大火烧热后再改小火，中间翻面，闷一会儿。
7.两面受热均匀后放入少许鸡精，再翻面。
8.大火收汁，放入香葱。
9.出锅了，诱人吧！
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热菜 徽菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐 扒皮鱼
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