主料:
面条，
1人份，
青瓜，
1根，
火腿肠，
1根，
蟹柳，
2根，
鸡蛋，
1个，
西红柿，
1个，
水煮蛋，
1个调料
米醋，
60ml，
水，
或高汤，50ml，
生抽，
60ml，
盐，
1小勺，
鸡精，
少许，
白糖，
少许中华冷面的做法步骤
1.制作面汤，在锅中加入50ml水或者高汤,60ml米醋，60ml生抽，盐，鸡精，白糖搅拌均匀后关火，放凉，加入少许麻油，入冰箱冷藏。
2.鸡蛋打散加少许盐，煎成蛋皮后切成丝。
3.青瓜洗净切丝，番茄洗净切片，火腿肠切丝备用。
4.蟹柳煮一下后切丝，水煮蛋切成两半备用。
5.锅中加水煮开，放入面条煮熟捞起沥干，过冷水。
6.将过凉的面团沥干放入碗中。
7.摆上鸡蛋丝、蟹柳丝、青瓜丝、火腿丝、及西红柿片最后再放上半个水煮蛋。
8.淋上之前做好的酱汁就完成了。
9.还可以撒上一点芝麻。
小窍门&温馨提示
1.配菜可以根据自己的喜好来更换。
2.水煮蛋喜欢溏心的可以煮时间短一点。
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面条 家常菜 午餐 晚餐 面条
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