主料:
太阳鱼，
1条
辅料:
小黄姜，5片小米辣，
3个，
大蒜，
3瓣，
香菜，
1颗调料
生抽，
1匙，
老抽，
半匙，
蚝油，
半匙，
料酒，
1匙，
豆瓣酱，
少许，
盐适量，
菜籽油适量，
清水适量红烧太阳鱼的做法步骤
1.太阳鱼洗净改花刀备用。
2.鱼身抹上料酒腌10分钟去腥。
3.小米辣，生姜，大蒜，香菜根切小小段，香菜叶切大段。
4.鱼身抹上面粉，煎的时候防止鱼皮脱落，也可更好的锁住鱼肉的水分，保持鱼肉口感。
5.锅里油热后，把鱼放入锅里中火煎。
6.煎至两面焦黄后，把切好的配料撒入锅里。
7.放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱。
8.倒入半碗清水，搅拌均匀调料。
9.水开后煮2分钟，要翻面哦！
10.煮好的鱼先盛出装盘。
11.剩的汤汁烫下香菜叶。
12.再把汤汁淋在鱼上。
13.完成。
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热菜 家常菜 宴客菜 太阳鱼
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