主料:
黄辣丁适量,
老豆腐适量
辅料:
葱适量,
红辣椒适量,
花椒适量,
姜适量调料
油适量,
盐适量,
豆瓣酱适量,
剁椒适量,
糖适量,
蚝油适量,
酱油适量,
料酒适量,
水适量香辣豆腐炖黄辣丁的做法步骤
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1.黄辣丁准备继续。
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2.处理干净后用料酒,花椒和姜片腌制一会。
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3.葱姜和花椒,红辣椒备用。
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4.各种“秘密武器”闪亮登场。
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5.锅预热入油烧热放入姜片和葱段。
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6.摆入黄辣丁,放入各种配料,加入蚝油,豆瓣酱,剁椒。
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7.淋入料酒去腥提香。
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8.放入酱油和糖。
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9.加入水抹过鱼身。
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10.大火煮沸转小火炖十五分钟。
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11.哇哦,美美的汤色太漂亮啦。
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12.豆腐改刀切块放入锅中,请勿搅动,继续炖十五分钟。
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13.汤色浓稠,豆腐入味即可,加盐调味。
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14.出锅撒入葱花点缀。
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15.成品图。
小窍门&温馨提示
腌制黄辣丁很关键的,鱼入锅请勿来回搅动,不会糊锅哒!祝您生活愉快!
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热菜 家常菜 下饭菜 黄辣丁
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