主料:
黄辣丁，
四条，
葱适量，
豆腐适量，
姜适量，
蒜适量
辅料:
油适量，
郫县豆瓣酱适量，
白酒适量，
花椒适量，
干红椒适量，
糖适量，
生抽适量，
老抽适量麻香黄辣丁的做法步骤
1.黄辣丁洗净腌制备用。
2.配菜准备就绪。
3.热锅凉油爆香葱姜蒜。
4.加入花椒干红椒爆香。
5.加郫县豆瓣酱炒出红油。
6.加水煮沸能莫过于鱼即可，加生抽老抽，白酒一同煮沸。
7.黄辣丁下入大火煮开小火慢炖，转小火炖十五分钟即可，黄辣丁不易久炖，失去肉质鲜嫩的口感。
8.下豆腐一同炖煮。
9.大火收汁即可，豆腐吸收鱼汤，美味极了。
10.出锅加盐和糖提味即可享用。
11.成品图。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
黄辣丁肉质细嫩，不易久炖！祝您愉快！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄辣丁
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