主料:
鲳鱼，
1条
辅料:
白萝卜，
200g葱姜蒜适量香葱粒适量红辣椒粒适量
配料:
红烧酱油，
1大勺，
料酒，
1大勺，
白糖，
1小勺，
鸡精适量，
水淀粉适量，
盐，
少许，
食用油适量，
面粉适量萝卜烧鲳鱼的做法步骤
1.鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；
2.白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；
3.葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；
4.鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；
5.用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；
6.另起炒锅，爆香葱姜蒜片；
7.加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；
8.加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；
9.加入白糖和鸡精，晃动均匀；
10.加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；
11.用适量水淀粉勾薄芡；
12.撒上香葱粒和红椒粒，即可。
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