主料:
龙虾，
1000克，
酸菜，
150克，
鱼骨，
200克，
生姜，
3片，
大蒜头，
1个，
辣椒，
3个，
小米椒，
3个，
花椒，
20粒，
麻椒，
20粒，
盐，
6克，
啤酒，
6克
辅料:
葱，
少许，
芝麻，
少许酸菜小龙虾的做法步骤
1. 酸菜放水中浸泡
2.放入二片生姜，倒入AE菜籽油
3.放入鱼骨头
4.煎至金黄色
5.一次性加入开水，半罐啤酒，3克盐、三个小米椒
6.小火熬半小时
7.熬汤的时候开始切酸菜、洗龙虾
8.捏住二大脚底部，这样龙虾动弹不得，由你摆布
9.沿头部眼睛下面成45度角剪开
10.用牙签挑出沙囊
11.从尾部中间抽出虾线
12.放清水中冲洗五六遍
13.配料准备好
14.放入油锅爆炒至香味散发
15.放入龙虾翻炒至壳体变红
16.加入酸菜
17.翻炒均匀加入三克盐和半罐啤酒
18.加入熬好的鱼汤，大火十分钟，小火十五分钟
19.出锅撒上葱和芝麻
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生 龙虾
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