主料:
河虾，
300克
辅料:
葱，
半根，
姜，
1小块，
干辣椒，
5颗调料
生抽，
1小匙，
白糖，
4勺，
料酒，
1勺，
盐，
少许，
油适量油爆虾的做法步骤
1.姜切细丝，葱切葱花备用。
2.取锅热油，油量要比平时炒菜多些，油温上来后放入姜丝爆香。
3.将洗净的河虾放入，炒至外壳变黄后先捞出。转大火重新倒入河虾复炸10秒，可以让外壳更加酥脆。
4.淋上料酒，放入4勺的糖和一丢丢盐，糖的比重要比平时菜式多很多，最后加一小匙生抽调色，期间需不断迅速翻炒。
5.关火后撒上葱花即可出锅。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 河虾
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