主料:
虾爬子适量
辅料:
姜末适量
配料:
盐适量，
花椒油适量，
香油适量，
白醋适量，
白酒适量，
食用油适量姜汁虾爬子的做法步骤
1.将虾爬子刷洗干净。
2.放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
3.锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。
4.姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。
5.锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。
6.下入虾爬子焯熟，捞出。
7.随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
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