主料:
咸猪肉，1块蒜苗，
1小把，
干鱿鱼，
1条，
胡萝卜，
1根
辅料:
葱，
2 根，
姜，
2-3片
配料:
蚝油，
2大匙，
糖，
1茶匙，
鸡汤，
半碗，
油，
1.5大匙家乡小炒肉的做法步骤
1.咸猪肉切薄片。（咸肉是自己做的，很简单，把肉煮熟，放盐腌好，放入冰箱储存2个星期都没问题。）
2.干鱿鱼放水泡1个晚上，去掉表面的薄膜，切丝备用。
3.蒜薹摘洗干净。
4.胡萝卜去皮，切小条。
5.葱切葱花，姜切片。
6.热油锅，把葱白和姜片爆香。
7.放入咸肉炒1分钟。
8.放入鱿鱼丝炒匀。
9.放入胡萝卜和蒜薹炒匀。
10.倒入鸡汤煮至汁差不多收干。
11.最后放入蚝油和糖调味，放上葱花炒匀即可。
12.猪肉咸香，鱿鱼很有嚼劲，lg吃肉，我吃鱿鱼，各取所好。
小窍门&温馨提示
1. 此菜的肉可以用鲜肉代替。
2. 干鱿鱼有嚼劲是这菜的特色，不需要用碱泡发。不过牙口不好的，就只能吃肉了。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐 蒜苗
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