主料:
黄蚬子适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
辣椒适量
配料:
蚝油适量，
酱油适量，
盐适量，
花椒面适量辣炒蚬子的做法步骤
1.蚬子放盐水中浸泡半天
2.锅中坐热水，水开后放入泡好的蚬子，煮至全部开口
3.捞出，去壳，洗净备用
4.葱切葱花，姜、蒜切片，辣椒切碎
5.加入葱姜和花椒面爆香
6.加入辣椒炒至出香味
7.锅中坐底油，放入葱姜和花椒面爆香
8.依次加入酱油、
9.加入蚬子
10.蚝油、
11.炒至入味，最后加入蒜片，翻炒均匀即可出锅
12.和盐
13.成品
小窍门&温馨提示
在盐水中泡是为了让蚬子吐出泥沙，不过之后还是要认真洗一下，不然吃的时候会硌牙的
TAGS：
热菜 家常菜 黄蚬子
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