主料:
蛏子，
400g
辅料:
香菜，
2片，
姜，
5片，
蒜，
1个，
干红辣椒，
3个调料
盐，
1中勺葱伴侣豆瓣酱，2中勺味达美初榨原汁生抽，1中勺酱烧蛏子的做法步骤
1.主角闪亮登场，刚从泥里出来的，还鲜活的，吐着泡呢！
2.把蛏子冲洗几遍，放入盐水中浸泡1小时以上。
3.泡好的蛏子再冲洗一下，用刀把蛏子侧面这个 的割一下，也可不割，但烧好后壳肉分离，影响外观。
4.准备好的食材如上图。
5.把蛏子放入高压锅中，放入盐。
6.倒入味达美臻品料酒。
7.加入姜蒜和辣椒圈。
8.最后倒入适量的清水和葱伴侣豆瓣酱。
9.盖上锅盖，大火烧，听到哧哧响时，再烧2分钟，关火焖2分钟。
10.揭开锅盖，酱烧蛏子就好了。
11.装盘，淋入味达美初榨原汁生抽。
12.再倒上酱汤，放上香菜叶子装饰一下，肥肥美美的酱烧蛏子就可以上桌了。
13.成品图。
小窍门&温馨提示
刚挖出来的蛏子都是泥巴，清洗后要放在盐水或者洗米水里泡上1小时以上，让蛏子可以把壳里的泥巴给吐出来。
用高压锅烧蛏子，可以保持它肉质的鲜美，口感更好，也可以水煮哦！
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热菜 家常菜 海鲜 蛏子
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