主料:
鸡蛋，
2个，
鲜贝，
4个，
虾仁，
4个，
泡发海参，
1个，
松茸，
少许
辅料:
盐，
少许，
料酒，
1.5勺，
葱，
少许，
水，
180克茶碗蒸的做法步骤
1.准备好的配料
2.松茸泡好后洗净，切成小丁
3.泡发的海参、虾仁和鲜贝加点料酒腌制一会，海参切成片
4.鸡蛋里加点料酒
5.加点盐搅打均匀，可以稍微多加点，因为蛋液还要兑水的
6.蛋液兑水，按蛋与水1：2的比例（如果有高汤那就最好了）
7.搅拌均匀
8.把配料放入炖盅里，留下点虾仁、海参片做装饰
9.蛋液用筛子过滤后倒入
10.准备好了，可以在上面盖张保鲜膜
11.锅中水煮开，炖盅放入蒸笼里，上笼蒸10-15分钟，时间要看容器而定，我的就用了15分钟
12.在蒸到上面蛋液凝固后，放入虾仁、海参等装饰一下，再一起蒸一下即可，食用的时候可以淋上生抽、香油
小窍门&温馨提示
上笼蒸的时间，要根据自己的情况掌握，比如我的容器厚又深，所以用了15分钟
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