主料:
甲鱼，
1只，
鹌鹑蛋，
250克，
黑木耳，
少许
辅料:
葱适量，
姜，
1块，
胡椒粉适量，
盐适量甲鱼汤的做法步骤
1.准备的原料。
2.甲鱼处理干净。
3.剁小块，加葱，姜汆水。
4.黑木耳泡发，汆水。
5.鹌鹑蛋煮熟，去壳。
6.汆好的甲鱼洗净。
7.加清水，葱，姜烧开，
8.小火炖90分钟左右。
9.加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。
10.撒点蒜叶，胡椒粉就可以。
小窍门&温馨提示
1.甲鱼要处理干净，甲鱼上的油脂部分要全部清除，那是腥味的来源。
2.甲鱼外皮有一层硬皮，要处理干净，影响口感。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 甲鱼
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