主料:
低筋面粉，
95g，
淀粉，
20g，
泡打粉，
3g，
鸡蛋，
1个，
纯净水，
300ml，
洋葱，
1个，
鱿鱼，
1只
辅料:
柴鱼片适量，
番茄酱适量章鱼小丸子的做法步骤
1.准备好所有的食材
2.将低筋面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋和纯净水混合，搅拌均匀。调成均匀的面糊，静置1个小时
3.洋葱切成颗粒状
4.用烧开的水将鱿鱼烫熟，捞出后切成小块
5.小丸子锅加热刷油，将面糊倒入每个洞中至七分满左右，逐个放入鱿鱼和洋葱，后将剩余面糊全部倒入
6.待稍微凝结后用竹签慢慢滚圆至金黄。装盘，撒上柴鱼片和番茄酱即可
小窍门&温馨提示
1、面糊可以稀薄一点，这样小丸子吃起来不会太厚实
2、章鱼切小块多放点，就是喜欢好多料的
3、加面糊的时候不要加得太满，还要加入馅料
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