主料:
鸡蛋，
180g
辅料:
鱼鳔，
80g调料
盐适量，
胡椒粉适量，
生抽适量鱼鳔蒸蛋羹的做法步骤
1.干鱼鳔用冷水浸泡。
2.浸泡后的鱼鳔入锅煮。水里加些小麦粉可以去油腥味道。
3.取适量处理好的鱼鳔，备好鸡蛋。
4.鸡蛋打入碗中。
5.加盐、胡椒粉搅拌均匀。
6.加少许水搅拌均匀蛋液放入蒸锅。
7.盖上盖子蒸。
8.鱼鳔切碎，加胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿。
9.鱼鳔放入已经凝固的蛋液上，蛋液遮盖后继续蒸，蒸熟关火。
10.出锅淋少许生抽。
11.即可享用。
小窍门&温馨提示
鸡蛋羹的配料依据个人偏爱选用。
TAGS：
家常菜 快手菜 鸡蛋
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