主料:
羊肉片适量，
空心菜适量
辅料:
生辣椒适量蒜蓉适量
配料:
沙茶酱适量，
米酒适量，
酱油适量，
盐，
適量沙茶羊肉炒空心菜的做法步骤
1.羊肉片腌製 : 鹽 , 醬油 , 米酒 . 沙茶醬 , 順序放入攪拌之後 , 放於冰箱二十分至三十分鐘入味即可
2.蒜蓉 。生辣椒 : 切成斜片 。
3.空心菜 。
4.把空心菜的菜梗 , 菜葉摘了分開
5.洗空心菜之後 , 稍微浸泡一下 。
6.空心菜瀝乾 。
7.空心菜切成段落 。
8.起油鍋 。
9.倒入腌製好的羊肉片 , 以中火炒至表面熟。
10.放入蒜蓉 , 生辣椒 , 醬油 , 沙茶醬稍微翻炒 。
11.接著放入空心菜梗稍微炒兩 , 三下 。
12.再放入空心菜葉 , 撒入一點鹽翻炒 。
13.炒熟即可 。
14.裝入盤中 。
小窍门&温馨提示
心得後語 :
1 : 喜愛蒜味 , 辣味自行多加入 。不喜愛太辣不加入 。沙茶醬就有辣味了。
2 : 步驟 10 如覺得夠味了 , 醬油 , 沙茶醬不放也可以 。
3 : 空心菜很快就熟了 , 步驟 11 , 12 . 13 , 動作稍微快一點 , 炒出來的口感比較好 。
4 : 步驟 12 覺得有夠味 , 不加鹽即可 。
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