主料:
山药，
200g
辅料:
荷兰豆，
100g，
胡萝卜，
50g调料
盐适量，
蒜蓉，
少许，
小米椒，
1个，
味精，
少许，
水淀粉，
少许，
葱油，
少许山药炒荷兰豆的做法步骤
1.将荷兰豆掐头去尾，撕去筋膜，胡萝卜、山药切成菱形片。
2.锅中加水烧开，放入胡萝卜、山药、荷兰豆，再放少许油和盐。
3.焯半分钟左右，捞出用清水投凉。
4.沥干水分待用。
5.炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒爆香。
6.放入山药、荷兰豆和胡萝卜片，翻炒均匀。
7.放盐翻炒均匀。
8.放味精翻炒均匀。
9.淋少许水淀粉，翻炒均匀。
10.最后淋少许葱油即可。
11.成品。
小窍门&温馨提示
焯水时放少许油和盐，色泽更加鲜亮。
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热菜 家常菜 山药
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