主料:
芸豆，
400g，
萝卜干，
100ml，
五花肉，
600g
辅料:
糯米粉，
600g，
面粉，
600g调料
油适量，
酱油适量，
胡椒粉适量，
鸡精，
少许芸豆菜粄的做法步骤
1.芸豆摘洗干净后焯水，切粒。
2.五花肉剁成末。
3.萝卜干搅碎。
4.小洋葱切成粒。
5.先炒馅料，起锅热油，放入肉末。
6.炒出油脂。
7.再放入葱和萝卜干炒出香气。
8.倒入芸豆。
9.放入所有调料翻炒入味，盛出备用。
10.接下来和面，糯米粉和面粉的比例是1：1。
11.加一半开水一半凉水和成面团。
12.取一块小面剂，捏成小窝，放入馅料，再捏成饺子状。
13.做好的半成品。
14.垫上油纸，入锅蒸15分钟。
15.时间到，出锅。
16.咸香软糯，非常好吃呢！
小窍门&温馨提示
1.萝卜干是有咸味的，因此不需放盐了。
2.馅料已炒熟，蒸的时间不需太长，只控制粄皮的时间即可。
3.纯糯米粉会非常粘发腻，掺些面粉反而弹牙更好吃。
TAGS：
小吃 其他菜系 芸豆
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