主料:
土鸡，
800克（净重），
香菇适量
辅料:
姜，
1大块独头蒜，2个葱适量
配料:
高度数白酒，1大勺蚝油，
1大勺，
生抽，
2大勺，
冰糖，
少许，
盐，
少许，
鸡精，
少许香菇黄焖鸡的做法步骤
1.鸡治净，斩成小块。
2.姜蒜准备好。
3.蚝油和生抽调成汁。
4.香菇去蒂，洗净。
5.炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。
6.熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。
7.下白酒，炒匀后再放姜蒜，炒香。
8.放蚝油和生抽汁，炒匀。
9.加水，没过鸡块，转小火焖煮。
10.焖煮约40分钟，放入香菇。
11.汤汁开始变浓稠，可以根据个人口味加点盐和鸡精调味，也可不加，根据个人喜欢调整。转大火翻炒。
12.直至汤汁十分浓稠即可。
小窍门&温馨提示
（熬糖色的方法见：http://home.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）
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