主料:
猴头菇，
50g，
韭菜，
300g，
小麦粉，
350g
辅料:
盐适量，
酱油适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
白糖适量，
姜适量，
芝麻油适量猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤
1.猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水。
2.小麦粉和成面团静置20分钟。
3.浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水。
4.韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎。
5.将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。
6.韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅。
7.静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作煎饺皮。
8.煎饺皮上添加馅料。
9.前后片捏严包好煎饺。
10.不粘锅加少许油，煎饺入锅煎。
11.煎至底部金黄。
12.淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎。
13.煎至熟，底部噶脆关火出锅享用。
小窍门&温馨提示
1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
TAGS：
主食 家常菜 饺子 猴头菇
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