主料:
柴鸡，
1000克，
花胶，
100克，
料酒，
20毫升，
水，
1200毫升
辅料:
松茸，
15片，
姜，
4片，
盐，
3克花椒松茸鸡汤的做法步骤
1.花胶清水洗净，浸泡4-6小时；锅底放竹箅子，将浸泡好的花胶放入，倒入纯净水，启动手动功能；待水烧开后，将火力调至最小（1个格），定时4小时即
2.柴鸡宰杀去毛收拾干净，剁成3厘米块；热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净；
3.干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时左右；
4.锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水，盖好锅盖，启动【靓汤·老柴鸡】功能；
5.另起一锅加水，放入姜片、料酒烧开；把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内；
6.待【老柴鸡】功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。
小窍门&温馨提示
1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美；
2.泡松茸时用盘子压住，泡发更均匀；
3.盛汤撇油，才能上桌；
4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。
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汤类 柴鸡
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