主料:
猪颈肉适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
青椒适量，
红椒适量
配料:
盐适量，
生抽适量，
糖适量，
姜粉适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
烹调油适量小炒猪颈肉的做法步骤
1. 材料图。
2.细心的把这块肉切片，组织真好。
3.（我腌肉比较随意，有时放的东西多，有时放的少，但大都先放水性调料抓之后，有时候会放些水里去，再放盐和粉粉，临炒之前再入些淀粉，甚至常常不放淀粉，腌制时间也没有一定之规，比较随意，家庭做菜，总是如此）
4.将切好的肉片加姜粉胡椒粉生抽盐料酒小葱碎抓均匀。
5.配菜改刀。
6.炒锅倒油烧热，先下姜丝炒香。
7. 下腌好的肉片翻炒。
8.至变色出锅。
9.用少量的油，炒香配菜中的葱姜蒜。
10.再放上辣椒。
11.将炒好的肉回锅。
12.淋生抽拌均匀，加一点糖和盐，出锅了。
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