主料:
羊排，
300克羊排肉，100克胡萝卜，
1根腰果仁，20克葡萄干，
30克杏脯，10克洋葱，
100克，
米，
200克
辅料:
酥油，
20克，
纯净水，
200克，
烧烤酱，
30克，
蜂蜜，
20克黄芥末，10克孜然适量，
盐，
少许，
胡椒粉，
少许羊肉手抓饭的做法步骤
1.主要材料备齐；
2.洋葱、胡萝卜切丁备用；
3.锅中放入20克酥油，然后放入洋葱碎和胡萝卜碎煸炒，直至油色泛出胡萝卜色；
4.将葡萄干洗净，然后与羊排肉丁、杏脯丝以及孜然一起放入锅中煸炒，直至羊肉变色，接着放入少许水炒匀；
5.将浸泡好的米放入锅中煸炒，直至米粒将汤汁充分吸收。（觉得这个过程麻烦，就用煮好的米饭）期间需要不断搅拌，避免米饭粘锅；
6.加入适量盐和胡椒粉调味，倒入纯净水，再盖上锅盖转小火焖15分钟后翻匀即可。
7.接着处理羊排，羊排用盐和胡椒粉调味后，下平底锅两面煎至金黄色后取出；
8.将烧烤酱、蜂蜜和黄芥末混合，然后均匀涂抹在煎好的羊排上，再撒上些孜然粉；
9.将羊排放入预热180度的烤箱中上下火烤制20分钟后取出，放冷约5分钟后切开；
10.最后将手抓饭盛入盘中，撒上腰果再摆上羊排即可。
小窍门&温馨提示
1、没有酥油，可以用无盐黄油替代。
2、喜欢口味丰富的可以多放些水果干及坚果。
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