主料:
沙尖鱼，
700克，
芹菜，
2根，
蒜苗，
2根
辅料:
料酒，
1勺，
蚝油，
2勺，
清水，
1小碗，
姜片，
4片，
盐，
少许，
猪油，
1勺清煲沙尖鱼的做法步骤
1.准备好材料，沙尖鱼洗净去鳞，开肚去干净内脏。
2.这个季节的沙尖鱼还会有鱼卵的，这是宝贝不要去掉，鱼卵的营养价值很高，味道也很好，要保留着，好的沙尖鱼手感会比较硬身。
3.蒜苗去掉尾部，芹菜去掉叶子，清洗干净后，切成半指长的段，记得茎和叶子分开放，因为成熟的时间不一样。
4.万土锅的底部倒入少许油，晃匀锅底，把芹菜叶蒜苗的茎摆入锅内。
5.把沙尖鱼均匀的摆在蔬菜上，淋上少许油。
6.在鱼身上放上姜片，把清水和酱料混合成酱汁，淋在鱼身上，盖上锅盖中火煮沸后转小火再煮3分钟。
7.喜欢吃辣的放入少许的辣椒或辣椒酱。
8.把蒜苗叶子放入锅里，盖上锅盖再煮半分钟即可熄火上桌。
9.热气腾腾又鲜美细嫩的清煲沙尖鱼就做好了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 沙尖鱼
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