主料:
面粉，
250克，
温水，
150克，
酸菜，
130克，
五花肉馅，
90克
辅料:
盐，
2克+2克，
食用油适量，
香油适量，
葱，
1段，
料酒，
5克，
生抽，
4克，
老抽，
2克饺子调味粉，2克姜粉，
1克酸菜猪肉馅饼的做法步骤
1.原料：面粉、酸菜、五花肉馅、葱、盐。
2.盐加入面粉中，倒入温水，和成光滑柔软的面团放置一旁馅30分钟。
3.葱切葱碎。
4.五花肉馅中加料酒、生抽、老抽、姜粉、饺子调味粉、葱碎、食用油、盐，顺一个方向搅拌肉馅，将其拌均匀。
5.加入酸菜，拌匀。
6.淋入香油，拌匀，酸菜猪肉馅做好了。
7.将面团移到面板上，稍微揉搓一下，切成八等份。
8.取一面剂擀成薄的饼皮，适量的酸菜猪肉馅放入饼皮中。
9.象包包子一样包起来，将收口捏紧。
10.翻面放置。
11.锅内少许油，放入馅饼坯。
12.两面烙制金黄，饼有弹性时表明馅饼已经成熟，取出。
13.成品。
14.成品。
小窍门&温馨提示
温水用30度左右的水，面粉和水的比例大概是一斤面粉六两水。面要和得软、匀，经过饧制后，才能擀得薄，不会露馅。
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