主料:
辣椒适量，
灯笼椒适量调料
低芥酸菜籽油适量小葱适量，
洋葱适量，
香叶，
几片，
桂皮，
一段，
小茴香适量，
花椒适量香辣红油的做法步骤
1.买的不是很辣的辣椒，忘记名字了??
2.清水淘洗几遍。
3.控水。
4.灯笼椒也淘洗干净。
5.控水。
6.锅里适量油烧微热，辣椒倒进去。一开始辣椒上有水汽，小火慢慢炸，不时翻一下，防止炸制不均匀。
7.小火炸至微微焦红。我大约炸了七八分钟。注意火候。宁愿炸的稍微欠一点，不能炸糊了。捞出晾凉。刚捞出来的时候还有点软，晾凉用手一捏就碎。
8.灯笼椒也炸一会儿。
9.炸干水汽。
10.捞出晾一下。
11.把辣椒籽捞干净，炸糊了会发苦。辣椒籽不要扔，这个也搅拌进去，很香的。
12.放入洋葱，香葱，桂皮，小茴香，香叶，花椒。
13.把这些香料炸至微微焦黄，捞出来。小茴香和花椒可以和辣椒一起搅拌，口感更丰富。
14.晾凉的辣椒放搅拌杯子里，适量盐，炸过辣椒的油倒入适量，这样好搅拌。
15.搅拌成辣椒油。
16.搅拌好的辣椒油倒入罐子里。
17.余下的油放熟白芝麻，把油芝麻倒入打好的辣椒里面即可。
18.成品。
19.香辣红润。
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自制酱料 自制食材 其他菜系 辣椒
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