主料:
柚子果肉，450g柚子皮，
半个量，
蜂蜜，
200g，
清水适量，
冰糖，
75g
辅料:
盐适量蜂蜜柚子茶的做法步骤
1.柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，清除果皮上的脏东西。
2.用水洗净后擦干。
3.把柚子皮剥下，取出果肉。
4.柚子皮切去白色部分。
5.再把黄色皮切成丝。
6.水中放入柚皮丝，加入盐搅匀浸泡半小时。
7.泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。
8.捞出用凉水洗净。
9.处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火。
10.撇去浮沫后加入冰糖，时不时搅一下，防止粘锅。
11.直到柚子酱变得浓稠，柚皮金黄透亮即可关火。
12.把柚子酱放凉到40度左右，加入蜂蜜搅匀，蜂蜜柚子茶就完成了。
13.用消毒好的果酱瓶装好，密封保存。
小窍门&温馨提示
/柚子/
1、选用白肉或红肉的柚子都可以。
2、不建议用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。
3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些，泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦！可以减少苦涩味。
TAGS：
家常菜 自制酱料 下午茶 柚子皮
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