主料:
中筋面粉，
100g，
绵白糖，
5g，
白油，
50g
辅料:
小苏打，
2g，
水，
25g枣泥核桃馅，120g自来白月饼的做法步骤
1.1.先将白油、绵白糖和开水一起混合均匀。
2.2.在1中加入小苏打拌匀。
3.3.在2中加入中筋面粉拌匀成团，即为皮。
4.4.将3松弛25分钟后再使用
5.5.将皮和枣泥核桃馅分割成 30和g20g一个
6.6.用皮包住枣泥核桃馅，接口收紧。
7.7.在6的表面打上戳记，摆入烤盘。
8.8.将7入炉以上下火150/180℃约烤15分钟左右。
小窍门&温馨提示
备注①成品6个。
②加入小苏打时步骤1的温度不能超过40℃。
③加入面粉时拌至的时间不可太久，否则容易起筋。
④松弛时要用保鲜膜盖住，否则容易干。
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烘焙 儿童 中秋 其他菜系 午餐 中筋面粉
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