主料:
鸡大腿，
一个，
小米辣，
4个，
香油，
1勺，
盐，
5g，
凉开水适量，
洋葱，
小半个，
菜籽油适量
辅料:
青椒，
（二荆条）1个，
藤椒油，
2勺，
生抽，
1勺，
青花椒，
10g，
蒜，
少量，
姜片适量鲜露调味汁，几滴藤椒鸡的做法步骤
1.青椒，小米辣切细碎。蒜压泥，姜切薄片。
2.洋葱切丝。
3.将除洋葱，青花椒以外的材料均匀混合在一起。
4.洋葱过滚水烫一下捞出放入盘中。
5.鸡腿煮熟透，切成大小合适的块。
6.锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后关火。等油温稍微降低一点放入青花椒。
7.将青花椒连同油一起倒入之前混合好的料汁中混合均匀，淋在鸡肉上就可了啦。
8.麻辣十足的藤椒鸡就做好啦。
小窍门&温馨提示
温馨提示：洋葱稍微过沸水注意下，这样不仅可以去除鸡肉的一些的腥味，同时这样的洋葱比较容易入味更好吃。
TAGS：
热菜 川菜 鸡大腿
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