主料:
卷心菜，
1/4颗，
胡萝卜，
1根，
鸡蛋，
1个，
小麦淀粉，
2大勺，
玉米粉，
半碗
辅料:
葵花籽油，
2大勺调料
味达美臻品蚝油，1大勺白砂糖，
少许玉米粉菜团子的做法步骤
1.卷心菜和胡萝卜都切成细丝，有擦丝器就用擦丝器，怎么省力怎么来。
2.锅烧热下2大勺葵花籽油(其他食用油也行)，下卷心菜丝和胡萝卜丝炒软，炒出水分。
3.加白砂糖少许，1大勺味达美臻品蚝油。
4.打入一个鸡蛋，加入小麦淀粉和玉米粉，搅拌均匀。玉米粉的量不是固定的，看材料的干湿情况，以能把菜丝都粘结起来为准。
5.盘中另备干玉米粉，抓一把菜丝捏成球，不用捏很紧，成球即可，在干玉米粉中滚一周。
6.妈妈家里没有蒸笼垫，只好摆在盘子里。
7.开水上笼，大火蒸10分钟就好了。
8.妈妈说味道不错，配上苹果黄瓜汁，一顿健康早餐就完成啦！
小窍门&温馨提示
①玉米粉是玉米粒磨成的粉，不是玉米淀粉。网上菜谱有用玉米粉和中筋粉掺和做菜团子的，也有用纯玉米粉或纯面粉做菜团子的，口感稍有不同。
②蔬菜品种不限，炒菜的目的是减少蔬菜水分，想少油的也可以焯水或用盐杀水。
③调味根据自己口味来调整调味品的品种和用量。
TAGS：
小吃 其他菜系 卷心菜
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