主料:
低筋面粉，
35g，
红曲粉，
7g，
牛奶，
36g，
玉米油，
36g，
蛋黄，
72g，
蛋清，
160g，
白砂糖，
40g，
淡奶油，
150ml红丝绒蛋糕卷的做法步骤
1.准备食材。
2.牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。
3.再筛入低筋面粉与红丝绒粉搅拌至无颗粒，然后加入蛋黄混合搅拌均匀备用。
4.白砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡。
5.再取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
6.蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱预热150度烤30分钟，取出后晾凉备用。
7.淡奶油中加10g白砂糖打发，均匀抹在蛋糕胚上。
8.提起一边卷起来。
9.切去两头不规则部分，再切块就可以享用啦。
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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